Peñasol Varietal – Conquesta Chardonnay

Description

Región: La zona de Castilla – La Mancha, situada en la meseta central de la península Ibérica, constituye el viñedo más grande del Mundo. En esta gran zona vinícola se elaboran vino varietales, aquellos elaborados con un solo tipo de uva. Airén y Tempranillo son las uvas más características de esta zona. Otras variedades de uvas no autóctonas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viura, Sauvignon Blanc, Chardonnay, etc. Tienen excelentes resultados por las condiciones climáticas y de terreno de esta región.

Notas de Cata: De color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz muestra un aroma inconfundible de manzana, melocotón, hinojo, y frutas tropicales. En boca se muestra suave y untuoso, con un paso limpio fresco.

Maridaje: Perfecto para acompañar quesos frescos, pastas y mariscos.

Información Técnica: Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar. Las uvas son sometidas a un periodo de maceración en frio en unas 6 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14° – 16° C. En depósitos de acero inoxidable durante 12 – 15 días. El proceso continúa durante un período corto de crianza sobre lías finas, dando lugar a un vino elegante, fresco y afrutado.